今天是冬至佳节，北方要吃饺子，南方吃汤圆。但是饺子和汤圆含淀粉多，因此糖友吃饺子或汤圆要格外注意，否则很容易让血糖大幅上升。糖友该如何吃饺子或汤圆才血糖波动小呢？以下方法要记住！
糖友如何吃饺子？
1、饺子皮选用低GI的面粉
对于糖友而言，主食的选择应该遵从低血糖生成指数（GI）的原则，因此，饺子皮尽量不要选用精面粉，而是选用全麦粉、或白面与荞麦粉(玉米面)等粗粮的混合粉，升糖指数会下降。
当然，也可以用南瓜、或紫薯蒸熟后和面粉一起混合后做饺子皮，这些食材含有丰富的膳食纤维，能延缓餐后血糖的上升速度。
2、数量要控制
糖友应尽量控制主食摄入量，否则易使血糖升高。一般来说，中等大小6-7个饺子的饺子皮就相当于1两面粉所含的碳水化合物。因此，糖友如果自己包饺子，可以先把饺子面称一下，再除以包出的饺子数量，就知道一顿吃多少合适了，一般一顿10个以内的饺子血糖比较安全。
3、馅儿有讲究
如果肉类摄入过多，能量超标，血糖也易升高，糖友的饺子馅尽量选用素馅或三鲜馅，推荐黑木耳、香菇等菌类，搭配适量扇贝、虾仁、鸡蛋等，胡萝卜、白萝卜、大白菜、豆腐、芹菜、韭菜都是优先选择的食材；如果要吃肉馅，一定选用纯瘦肉，控制荤素比例小于3:7。
4、饺子馅易粗不宜细
糖尿病饮食易粗不宜细。蔬菜、杂粮的颗粒越大，膳食纤维保存率越高，延缓血糖吸收的效果越好，血糖升的越慢。所以，饺子的菜馅、肉馅，不要剁的太细碎，适当粗糙，降糖效果更好。
5、饺子配菜，升糖不快
有些糖友一顿不到10个饺子吃不饱，多吃又会升血糖，那应该怎么办呢？建议搭配一些炒菜、凉拌菜等，这样就有饱腹感了，不易饿；而且饺子搭配蔬菜，可以起到控制血糖的作用。
6、调料加醋，不喝饺子汤
醋可以延缓胃排空，从而降低主食中碳水化合物的吸收速度，也可以辅助降低血糖。所以，糖友吃饺子，最好多放些醋，这样血糖就更加稳定了。另外，糖友尽量不要喝饺子汤，因为汤里含有淀粉水解物糊精，人体吸收快，会增加血糖上升的峰值。
糖友如何吃汤圆？
1、挑选能量较低、脂肪含量较低及低糖馅料的汤圆
糖尿病治疗仪厂家建议糖友在购买汤圆前学会看包装上的食物成分表，相同分量的情况下购买能量、脂肪含量及碳水化合物含量低的汤圆为好。
2、控制汤圆食用量，减少主食量，增加粗粮摄入
糯米粉主要成分是淀粉，属于粮食的一种，馅料中含有糖分，糖和淀粉均属于碳水化合物。尤其是对于糖尿病患者来说，吃汤圆的同时一定要减少主食的摄入量。
一次吃2-3个汤圆即可，建议主食的量在平常的基础上减掉一半以上，另可在白米饭中添加适当的粗粮来降低主食总体的升糖指数。
3、控制油脂的摄入
糖友多伴有高血脂，汤圆馅料中通常也含较多脂肪，吃了汤圆后，就要注意减少当天的油脂摄入量。适当的减少烹调用油、避免油炸食物的摄入，多选用蒸煮而非煎炸炒的烹调用法等，这样可帮助您控制一天中的总油脂摄入量。
4、巧妙选择汤圆伴侣
糖友在食用汤圆前，不妨先搭配食用一些低脂高纤维的食物，比如豆类、蔬菜类、菌类或藻类食物。将这些食物作为汤圆伴侣先行“填肚子”食用，然后再吃少量汤圆，体内的血糖反应也会更好。
5、细嚼慢咽，避免烫伤
汤圆质地较黏，再加上油脂含量较高，对于消化能力不好的糖友来说较难消化，容易刺激胃酸分泌。由于汤圆散热慢，要吃得慢一点，避免烫伤。
这些糖友不适合吃汤圆！
1、肠胃不好的糖尿病人及糖尿病合并腹泻、便秘患者不宜食用汤圆。
2、糖尿病合并高血压、高血脂和冠心病患者更不宜食用汤圆。
如果吃多了汤圆，会因汤圆中的糖、油脂等增加血液黏稠度，血流减慢，血压增高，血糖升高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心肌梗死或心绞痛等不良危害
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