无火锅，不冬天！而对于要控制饮食的糖友，还能享受美味的火锅吗？其实，只要掌握好吃火锅的原则，也能在享受美食的同时，不会升高血糖。
下面，糖尿病治疗仪厂家为您总结了一份“健康吃火锅指南”。
健康吃火锅第一步：选锅底
火锅锅底种类繁多，比如辣的麻辣锅底、麻辣牛油锅底；而不辣的有番茄锅底、菌汤锅底、大骨汤锅底等。
1、麻辣锅底
对于糖友来说，不建议食用麻辣锅底，因为麻辣锅底中含有牛油，其牛油热量非常高，在涮菜过程中便会随着一起吃下去。
如果实在喜欢，浅尝辄止即可。
2、不辣的锅底
菌汤、三鲜锅底由骨汤熬制而成，脂肪含量高，蛋白质含量低，并不推荐。
番茄锅底酸甜鲜香，风味浓郁，同时也加入了很多其他的调料，要适量。
清汤锅底：一般是以白开水加葱、姜、香料等组成。相对油脂重的口味来说要健康一些，糖友在外吃火锅的优选。
推荐糖友自制清汤锅底：
以白开水为汤底，再根据个人口味加入葱、姜、蒜、八角、番茄片、菌菇等食材调味，爱吃辣的糖友，也可以加入适量辣椒调味，这种锅底不仅风味鲜美，热量、油脂也低，煮出的菜肴也更健康。
健康吃火锅第二步：火锅蘸料少油盐
蘸料可谓是火锅的灵魂，糖友选择蘸料，要遵循少盐、少油、低热量的原则。糖友要尽量避免选择油碟、花生酱、芝麻酱、香油等高热量的蘸料。
可以自制低卡、低脂的蘸料，选择醋、少量酱油、香菜、葱、蒜末、辣椒等。
这样调出来的蘸料热量较低，更有利于血糖控制。自制蘸料可以多放点醋哦，“醋意浓浓”的火锅蘸料与糖友更配！
所以，糖尿病治疗仪厂家再次提醒，糖友吃火锅只要能合理控制的控制摄入量，吃个八分饱左右就可以，切莫贪吃哦。此外，在吃完火锅前后可以监测血糖变化，这样就知道吃火锅时自己能吃多少，做到“心中有数”。
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